Кулінарна мандрівка в Гетьманщину
₴ 570
Книги
Код товара: 243597
Кулінарна мандрівка в Гетьманщину
Кулінарна мандрівка в Гетьманщину
Нет в наличии
Можлива зміна ціни
₴ 570
Характеристики
Оплата та доставка
Спосіб доставки
Нова пошта
Безкоштовна від 3500 грн
Способи оплати
Онлайн оплата
Оплата при отриманні
Описание
Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем – технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки — ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в «Енеїді» Івана Котляревського. Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які — виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні? Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII–XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди. Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти, адаптовані для приготування в сучасних умовах, а також словник староукраїнської гастрономічної термінології, мір ваги й об’єму.
Характеристики
| GTIN | 978-617-569-571-5 |
| Издательство | Темпора |
| Год | 2021 |
| Автор | Олексій Сокирко |
| Страниц | 272 |
| Формат | 145х215 мм |
| Обложка | Твердая |
| Тип бумаги | Офсетная |
| Язык | Украинский |
| Иллюстрации | Цветные, Черно-белые |
| Жанр | История Украины, Кулинарные рецепты |
| Вес, г | 450.0000 |
| Оформление | Пухлая обложка |
| Возраст | 16+ |
Отзывы
Відгуків поки що немає, тому ви маєте можливість написати перший :)
Просмотренные
