Encyclopedia of Chocolate: Essential Recipes and Techniques
₴ 1 400
Книги
Код товару: 124347
Encyclopedia of Chocolate: Essential Recipes and Techniques
Langue anglaise
В наявності
Можлива зміна ціни
₴ 1 400
Характеристики
Оплата та доставка
Спосіб доставки
Нова пошта
Безкоштовна від 3500 грн
Способи оплати
Онлайн оплата
Оплата при отриманні
Характеристики
| GTIN | 9782080203663 |
| Видавництво | Flammarion |
| Рік | 2018 |
| Автор | Ecole Grand Chocolat Valrhona |
| Сторінок | 416 |
| Формат | 205х260 мм |
| Обкладинка | Тверда |
| Тип паперу | Офсетний |
| Мова | Англійська |
| Ілюстрації | Кольорові |
| Серія | Essential Recipes and Techniques |
| Назва | Encyclopedia of Chocolate |
| Огляд | One hundred fundamental techniques and more than a hundred recipes are explained with step-by-step and photographs clear instructions. Home chefs will learn chocolate basics (tempering, ganaches,pralines), baker's secrets (marbling, faultless cake crusts, б'ється серцем egg whites), and how to make candy fillings, decorations, doughs, cream and mousse bases, ice creams and sorbets, and sauces. Bakers can refer back to these building blocks as they progress with an increasing level of expertise through recip |
Відгуки
Відгуків поки що немає, тому ви маєте можливість написати перший :)
Переглянуті
Книги
Pie Books
2018
Немає в наявності
₴ 1 500
